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吃货慎点!后厨硝烟起,顺德中山名厨较量

时间:2017/3/10 16:03:21 浏览次数:

   提升银泰企业顺德和中山餐厨项目的餐品质量,丰富员工学问生活,让中山和顺德两地的厨师来一场碰撞交流,欧冠买球官网 - 欧冠买球首页-欧冠买球网站旗下广东银泰金融服务有限企业”于2017年3月5日圆满举办了“厨师厨艺提升培训&顺德-中山厨王争霸赛”

厨艺提升培训  Cooking /

+顺德-中山厨王争霸 /


活动是由广东银泰金融服务有限企业策划,顺德厨师协会与顺德名厨学堂承办。比赛呈现的菜品,道道精彩,是一场无与伦比的饕餮盛宴。


+名厨现场教学 /


活动共有10位来自不同银行分行、支行的厨师代表参加,设两个环节,第一个环节由顺德名厨罗福南亲自教授经典粤菜:锅上叉烧话梅猪手

参赛厨师们都格外珍惜这千载难逢的学习机会,摄像、录影、记笔记,专注的眼神里透视着对提升烹饪技术的愿望。


+比赛中,厨师们拿出看家本领 /


培训过后,马上迎来第一场比拼,规定时间内完成刚学习的菜式:话梅猪手。主持人宣告比赛开始,10位厨师代表胸有成竹,动作娴熟,抡铲爆炒、调火慢炖…… 


+“话梅猪手”现学现做 /


不一会儿功夫,会场香气扑鼻。


 


+专业评审团为学员的成果打分 /


同样的菜式风味各异,专业评审团各自为第一道菜打出分数。



第二个环节是自选菜式的切磋,各厨师纷纷展现出看家本领,恰到好处的火候,手起刀落彰显专业,菜式命名别出心裁、摆盘装碟费尽心思。


菊花飘香鱼子羹


番茄风味盏

碧绿炒鱼卷

紫金流影


家常却不寻常的“碧绿炒鱼卷”、红绿相配的“番茄风味盏”、美人鱼造型的“菊花飘香鱼子羹”、心形点缀的甜品“紫金流影”等别具匠心的作品为现场的嘉宾和评审带来一场视觉享受和挑动味蕾的盛宴。 


+嘉宾试菜 /


+评委现场为各个菜式做点评 /


经过专业评审团细细品尝后打分,综合第一轮的成绩,决出了金银铜奖。


+评委们为厨师们颁奖 /

接下来,评委对本次比赛作品进行专业点评,并由嘉宾为获奖厨师颁奖。


+“厨王争霸赛”获奖厨神们 /


最终由中国银行顺德分行大厨何家松、顺德农业银行北滘支行大厨凌文洪、中国农业银行中山分行大厨阮国良分获金银铜奖



+合照留影 /


活动的尾声,集体合影留念,在温馨愉快的气氛中,2017广东银泰厨师厨艺提升培训&顺德-中山厨王争霸赛圆满结束! 


撰稿人:冼韵莹

 审核人:苏凤玲

   

地址 : 佛山市顺德区大良清晖路联丰商务大厦801号

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